Chitosan: Thành phần tự nhiên giúp giảm hấp thụ chất béo hiệu quả

Trong hành trình tìm kiếm những phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả, nhiều người thường lo lắng về các sản phẩm chứa hóa chất hoặc gây tác dụng phụ. Vì vậy, việc sử dụng các thành phần đến từ thiên nhiên như chitosan đang trở thành một giải pháp phổ biến hơn. Vậy chitosan là gì và nó giúp giảm cân như thế nào?

1. Chitosan là gì?

Chitosan là một loại chất xơ tự nhiên được chiết xuất từ vỏ các loài giáp xác như tôm, cua. Được biết đến với khả năng liên kết với chất béo trong đường tiêu hóa, chitosan ngăn chặn cơ thể hấp thụ chất béo từ thức ăn.

2. Cơ chế hoạt động của chitosan trong việc giảm cân

Chitosan hoạt động như một chất liên kết chất béo trong đường tiêu hóa. Khi bạn tiêu thụ thực phẩm, chitosan sẽ tương tác với chất béo có trong bữa ăn ngay tại dạ dày và ruột non. Các phân tử chitosan tích điện dương sẽ kết hợp với các phân tử chất béo tích điện âm, tạo thành phức hợp không hòa tan. Nhờ đó, phức hợp này không bị cơ thể hấp thụ và sẽ được đào thải qua đường tiêu hóa.

Đặc biệt, cơ chế này giúp giảm lượng calo từ chất béo mà cơ thể nạp vào, đồng thời không làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ các dưỡng chất khác như protein, vitamin và khoáng chất. Điều này giúp người sử dụng chitosan duy trì một chế độ ăn uống cân bằng mà vẫn có thể giảm được lượng mỡ thừa.

3. Lợi ích của việc sử dụng chitosan trong giảm cân

• Giảm hấp thụ chất béo: Khả năng liên kết với chất béo giúp chitosan ngăn chặn cơ thể hấp thụ một phần chất béo từ thức ăn. Điều này rất hữu ích cho những người khó kiểm soát chế độ ăn uống hoặc thường xuyên tiêu thụ các món ăn giàu chất béo.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Với việc giảm lượng calo từ chất béo, cơ thể sẽ có xu hướng giảm cân hoặc duy trì cân nặng hiện tại một cách hiệu quả hơn. Điều này cũng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến béo phì như bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, và các vấn đề về xương khớp.
• Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa: Chitosan hoạt động như một loại chất xơ không hòa tan, giúp tăng cường hoạt động của ruột, cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón.
• Thành phần tự nhiên, an toàn: Vì chitosan có nguồn gốc từ vỏ giáp xác tự nhiên, nó thường ít gây ra tác dụng phụ so với các sản phẩm giảm cân tổng hợp khác. Tuy nhiên, đối với những người dị ứng với hải sản, cần thận trọng khi sử dụng chitosan.

4. Các nghiên cứu về chitosan trong giảm cân

Nhiều nghiên cứu lâm sàng đã được thực hiện để kiểm tra hiệu quả của chitosan trong việc giảm cân và giảm hấp thụ chất béo:

Nghiên cứu này đã đánh giá hiệu quả của chitosan đối với giảm cân thông qua phân tích tổng hợp các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát (RCTs). Các cơ sở dữ liệu như EMBASE, MEDLINE, Web of Science và CENTRAL đã được tìm kiếm để thu thập thông tin về trọng lượng cơ thể và thành phần cơ thể của người trưởng thành sử dụng chitosan. Nghiên cứu đã trích xuất các chỉ số cơ thể chính như cân nặng, chỉ số BMI, vòng eo, tỷ lệ mỡ cơ thể và vòng hông.

Nghiên cứu bao gồm 15 thử nghiệm đủ điều kiện với 1130 đối tượng tham gia. Kết quả cho thấy chitosan có tác dụng giảm cân đáng kể với mức giảm trung bình là 0,89 kg, chỉ số BMI giảm 0,39 kg/m² và tỷ lệ mỡ cơ thể giảm 0,69%. Các phân tích phân nhóm chỉ ra rằng liều cao chitosan (>2.4 g/ngày), thời gian ngắn hơn (<12 tuần), thiết kế nghiên cứu song song và đối tượng thừa cân hoặc béo phì có hiệu quả tích cực đối với thành phần cơ thể [1].

Tổng hợp bằng phân tích dãy thử nghiệm (TSA) đã cung cấp bằng chứng kết luận rằng chitosan có lợi cho việc giảm cân. Kết quả cho thấy chitosan có thể là một công cụ hỗ trợ trong việc quản lý cân nặng, đặc biệt là ở những người thừa cân hoặc béo phì.

5. Sử dụng chitosan đúng cách

Để đạt được hiệu quả tốt nhất, chitosan nên được sử dụng trước bữa ăn kèm với một cốc nước lớn. Tuy nhiên, việc lạm dụng hoặc sử dụng không đúng liều lượng có thể gây ra những vấn đề về tiêu hóa, vì vậy người dùng cần tuân thủ theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

6. Kết hợp chitosan với lối sống lành mạnh

Chitosan không phải là “thuốc thần” để giảm cân. Để đạt được hiệu quả tốt nhất, nên kết hợp sử dụng chitosan với chế độ ăn uống cân bằng, giàu rau xanh, ít chất béo bão hòa và tăng cường hoạt động thể chất.

Như vậy, Chitosan là một trong những thành phần tự nhiên đáng tin cậy giúp giảm hấp thụ chất béo hiệu quả, hỗ trợ quá trình giảm cân an toàn. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ sản phẩm giảm cân nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn và hiệu quả tối đa.

Tài liệu tham khảo

[1] Huang H, Liao D, Zou Y, Chi H. The effects of chitosan supplementation on body weight and body composition: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Crit Rev Food Sci Nutr. 2020;60(11):1815-1825. doi:10.1080/10408398.2019.1602822